大葉のこだわり

大葉のラーメンの命と言われるスープは改良を重ねた完全オリジナル。
スープの材料は完全企業秘密！
竹岡式ラーメンとは少し異なり、熱狂的なファンを生み出す秘伝のスープ、是非ご賞味あれ。

提供しているラーメンに合わせて麺・チャーシュを変えています。細麺、中太縮れ麺、そしてつけ麺用に極太麺の3種類をご用意しております。店長が長年の経験から生み出したチャーシュー・麺・スープの三位一体の組み合わせをぜひお楽しみください。
麺もスープもひとつひとつ個性豊かでバリエーションが豊富なので色々なパターンで楽しんで頂けます。

材料は手作り食材を使用しています。タレは勿論のこと、珍しい穂先メンマは一日かけて仕込みます。徹底的にこだわり抜いた厳選食材を独自のルートで仕入れ、こだわり食材を一層美味しく、丹精込めて仕込みます。ラーメンだけでなく、サイドメニューにも手を抜かず、ラーメンと一緒にお召し上がりいただければより一層大葉の味を楽しんでいただけるはずです。